Cobbler de frutas

Receta de cobbler de frutas

Estupendo postre tradicional de Estados Unidos, hecho principalmente con frambuesas y nectarinas cubiertas por una capa de masa y ¡acompañado de helado!

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¿Cómo hacer cobbler de frutas?

1

Para hacer este cobbler de frutas, precaliente el horno a 275°F (135ºC) y enmantequille un molde o refractario de 23 cm x 23 cm.

2

Mezcle las furtas de este cobbler de frutas, en nuestro caso, nectarinas y frambuesas con 1/3 de taza de azúcar, la fécula, el jugo de limón y ¼ cucharada de sal. Combine y vierta la mezcla sobre el molde preparado.

3

En otro bowl, combine 1/3 de azúcar, la harina, la polenta, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Vierta en el procesador y procese por 10 segundo. Añada la mantequilla y pulse hasta que la mezcla parezca arena, aproximadamente 1 minuto. Añada el buttermilk y pulse por varias veces hasta que este bien integrado.

4

Ahora, use una taza medidora con capacidad de 1/3 de taza y saque 10 porciones (tamaño biscuit) de la mezcla anterior con la ayuda del este medidor. Ponga encima de la fruta con la que estamos haciendo nuestro cobbler de frutas y presione los biscuits con los dedos para aplanarlos.

5

Espolvoree con azúcar moscabado el cobbler de frutas y hornee hasta que los jugos empiecen hacer burbujas y los biscuits estén dorados, aproximadamente 50 minutos.

6

Sirva el cobbler de frutas a temperatura ambiente con el helado de vainilla.

Foto y fuente: Cadena3

Consejos del autor para hacer Cobbler de frutas:

1

Este cobbler de frutas o "fruit cobbler" es un delicioso postre tradicional de Estados Unidos, parecido a una tarta, elaborado a base de distintas frutas, cubiertas todas ellas por una fina capa de masa.

2

La polenta se puede comprar en el super, en el pasillo donde encontramos las harinas, es un tipo de maiz molido.

3

El buttermilk, es suero de leche, no lo encontramos en mexico pero se puede sustituir por leche cortada (por 1 taza de leche poner 10 gotitas de jugo de limon, esperar 10 minutos y usar).

Receta enviada por cocinemos_juntos

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